Kıyma ve kuzu etinin kıl şişe geçirilerek közde pişirildiği, biber ve baharatlarla zenginleştirilen Adana'nın simge yemeğidir. Şalgam suyu ile servis edilmesi gelenekseldir.
Koyun veya keçinin midesi iç yağı, pirinç ve baharatlarla doldurularak haşlanır ya da fırında pişirilir. Adana'nın sokaklarında sabahın erken saatlerinden itibaren satılır.
İri ve küçük nohut toplarından oluşan, etli ve bulgurlu bu çorba adını içindeki farklı büyüklükteki "analı kızlı" toplardan alır. Besleyici ve doyurucu bir Çukurova çorbasıdır.
Mısır unundan yapılan, genellikle peynir ya da cevizle iç harcı hazırlanan ve sacda pişirilen geleneksel bir Adana yiyeceğidir. Kahvaltılık olarak yaygın şekilde tüketilir.
Roma döneminde MS 4. yüzyılda Seyhan Nehri üzerine inşa edilen bu köprü, 310 metre uzunluğuyla Türkiye'nin hâlâ kullanılan en eski köprüleri arasındadır.
1973 yılında kurulan üniversite, tıp, mühendislik, ziraat ve fen-edebiyat gibi pek çok alanda fakülteleri ile Türkiye'nin köklü devlet üniversiteleri arasında yer almaktadır.
2011 yılında kurulan bu üniversite, mühendislik ve teknoloji odaklı eğitim anlayışıyla şekillenmekte; araştırma ve geliştirme çalışmalarına önem vermektedir.
